В някои отношения Алтън Браун е създаден за този момент. Домакинът на хранителната мрежа е известен с понякога безкомпромисни рецепти, които трудно бихте описали като достъпни; Любимият начин на Браун да запържете яйце например отнема по-голямата част от час. Но в неговия подход има икономика и необходимата подготовка, която се чувстваше революционна в по-богатите дни. Когато някои личности от храната се вманиачиха по молекулярната гастрономия, Браун искаше да прегърнете голямата метална купа. В крайна сметка това е идеалният инструмент за пуканки.
Когато говорих с Браун миналия месец, беше ясно, че той се опитва с всички сили да се възползва максимално от нещата. Няма от какво да се оплаквам. Имам място за придвижване, виждам слънце. Жена ми е добре. Доколкото мога да кажа, че всичко е наред, казва той. И той със сигурност остава зает. Той току-що направи премиера на новия сезон на Добро хранене: Презаредено , където той обмисля и актуализира старите си съвети и планира нов сезон на Добро хранене. Той започна да снима и редактира бързи видеоклипове в YouTube, насочени към всеки с по-ограничени инструменти от обикновено. И той и съпругата му намериха непосредствена, гладна публика за седмичен поток на живо на техните вечери.
Но дори Браун има своите моменти. Едно от най-шокиращите осъзнавания ми дойде преди няколко нощи. Събудих се и осъзнах, че има части от това, които харесвам по-добре от обикновения живот. Харесвам изолацията и уединението. Така че има части от това, на които егоистично се радвам. По странен начин. Но тогава открих и части от себе си да се разпадат. По дяволите, нося тези панталони от 10 дни. Нося един и същ чифт панталони от 10 дни. Нося риза, където всички бутони са паднали, с изключение на един. И все пак по някаква причина продължавам да обличам тази риза всеки ден.
Браун, както и всички нас, се стреми към емоционално освобождаване. Ние сме на молекулярно ниво уплашени безсрамни като деца. Нуждаем се от катарзис, имаме нужда от почистващи средства, които могат да източат циреите. Нуждаем се от лични кипения. И той се оказва привлечен от различни неща от обикновено и има изключително различни отговори: Наложих се [Симфония № 3 на Хенрик Горецки] онзи ден и това ме разплака. Какво по дяволите е това!
За да смекчи това, Алтън Браун започна да организира малко по-активно своето гледане на пандемия. Нямаме ваксина, не знаем кога ще получим разтърсваща ваксина, но можем поне да имаме емоционална анти-отрова, казва той. Ето неговата рецепта.
Филми, съседни на чума
Щамът на Андромеда (1971)Въз основа на книга на Майкъл Крайтън, това следва учени, които се опитват да намерят лек за болест, дошла на планетата чрез метеор. Страхотен е за всеки, който е параноик, тъй като е достатъчно отделен от това, което преживяваме сега - в съседство е чума ... това е страхотен филм за учени, разработващи проблем, от който получавам комфорт. Важно е да гледате оригиналната версия на филма от 1971 г., според Браун. Има римейк отпреди няколко години, който искате да избегнете на всяка цена. Гадно е. Като толкова много римейкове! Това е филм, който трябва да се случи по времето, когато се е състоял оригиналът.